L'établissement "WOKO" a été épinglé par la préfecture du Rhône pour des manquements graves aux règles d'hygiène. L'adresse est donc fermée depuis le mercredi 10 décembre.
Des blattes, des denrées périmées, mauvaises pratiques d'hygiène
Deux agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) du Rhône ont mis en évidence plusieurs défauts d'hygiène, dont :
- la présence de blattes "vivantes ou mortes" dans les locaux de production et de stockage ;
- la détention de denrées périmées et de traçabilité des denrées ;
- des mauvaises conditions de stockage et de conservation des matières premières ;
- l'absence de formation aux bonnes pratiques d'hygiène du personnel.
L'établissement "constitue une menace pour la santé des consommateurs en raison de la probabilité importante de contaminations et des risques d'intoxication qui en résultent", explique la préfecture.
En raison de cette fermeture administrative, le restaurant asiatique "WOKO" ne pourra rouvrir qu'après une remise aux normes et une vérification d'un agent de la DDPP.
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