L'établissement "Le Pamukkale", situé au 10 quai Arloing et exploité par la société TESHKILAT, a fait l'objet d'un arrêté préfectoral de fermeture administrative à la suite d'une inspection réalisée ce vendredi 5 juin.
Blattes, déjections de souris, défaut de nettoyage...
Sur place, les agents ont relevé de nombreuses anomalies. Parmi elles, la présence de blattes dans les locaux, ainsi que des traces de nuisibles, notamment des déjections de souris.
Le rapport pointe également un défaut de nettoyage et de maintenance des équipements, ainsi qu'une mauvaise maîtrise des risques sanitaires.
Les inspecteurs ont aussi constaté des conditions de stockage non conformes et la présence de denrées périmées. Certains approvisionnements, notamment en viande hachée, provenaient par ailleurs d'un établissement non agréé pour la revente à des professionnels.
Les conditions de réouverture
Face à ces manquements jugés graves, les autorités ont décidé de fermer immédiatement l'établissement, qui ne pourra rouvrir qu'après une remise aux normes complète et une nouvelle inspection.
Pour espérer accueillir à nouveau du public, le restaurant devra notamment procéder à un nettoyage en profondeur, renforcer la lutte contre les nuisibles, remettre ses installations en état et former son personnel aux règles d'hygiène alimentaire.
Comme le prévoit la réglementation, l'arrêté de fermeture devra rester affiché à l'entrée du restaurant jusqu'à la levée de la mesure.
►Conso
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