Cette formation en alternance sera ouverte aux étudiants de l'IPB, aux titulaires d'un bac+2 en cuisine et aux collaborateurs du Club Med. "Ceux qui intègreront cette formation et iront jusqu'au bout auront automatiquement un job chez nous", a assuré le DRH du Club Med Olivier Bergeret.
C'est la première fois que l'Institut ouvre une formation en alternance
L'objectif est que les futurs diplômés puissent accéder au poste de chef de cuisine d'un village deux ans après leur sortie de l'école.
Dans un premier temps, cette formation devrait accueillir une douzaine d'élèves. "Nous allons commencer prudemment. Après, on verra si on peut accélérer le processus", a indiqué le directeur de l'école Dominique Giraudier.
Après ce premier cursus en alternance, Dominique Giraudier a indiqué que l'école réfléchissait à l'ouverture d'une formation similaire dans le domaine des réceptions avec le traiteur Potel et Chabot. "On peut aussi imaginer dans un second temps une extension de ce partenariat avec le Club aux métiers de l'hôtellerie", a-t-il dit.
L'IPB et le Club Med, dont le service des ressources humaines est basé à Lyon, collaborent depuis une dizaine d'années. L'accord signé mardi prévoit également que l'école aidera les cuisiniers du Club à se perfectionner.
