Il s'agit du Splendid, place Jules-Ferry dans le 3e arrondissement de Lyon, et Le Centre, rue Grolée dans le 2e arrondissement.
Le chef veut se recentrer sur l'activité gastronomie
Les futurs acquéreurs ont été choisis et la vente doit être prochainement actée. La quarantaine de salariés lyonnais se verront proposer des solutions de reclassement dans les autres restaurants du groupe Georges Blanc, qui compte 350 employés, ou travailler pour les futurs propriétaires.
"J'ai décidé de sortir du milieu urbain lyonnais. Ma vocation n'est pas de multiplier les brasseries où il est difficile d'exprimer une sensibilité émotionnelle", explique Georges Blanc.
Il souhaite recentrer son activité sur la gastronomie et notamment son restaurant trois étoiles de Vonnas.
►Actualité
Gastronomie : les obsèques de Pierre Troisgros auront lieu mardi après-midi
Une messe sera célébrée mardi, à 14h00, en l'église...
