Après des mois d'entraînement, le chef Joannic Taton, qui forme les élèves de l'institut Lyfe à Écully, a décroché le titre de Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie-confiserie, ce mercredi, à Bordeaux.
Un talent récompensé
Ils étaient 16 candidats à s'affronter pendant trois jours. Ils ont dû confectionner plusieurs pièces artistiques en sucre et en chocolat, des croquembouches, un millefeuille vanille, des gâteaux de voyage, des desserts à l'assiette et des confiseries.
Il fait la fierté de l'Institut Lyfe où il exerce en tant que chef exécutif-formateur :
Après des mois de préparation intense et trois jours d'épreuves d'une technicité folle sur le thème « À la recherche du temps perdu », son talent et son exigence ont été récompensés !
Bravo Chef, toute la famille de l'Institut Lyfe est IMMENSÉMENT fière de vous !
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