Gilets jaunes, crise sanitaire, la clientèle n'était plus au rendez-vous
Face au contexte économique actuel, plusieurs enseignes avaient déjà quitté les lieux en 2022. En cause, les "crises consécutives, celle du Covid-19 et, plus en amont, celle du mouvement des Gilets jaunes. Nous ne pouvons plus poursuivre notre développement dans de bonnes conditions", peut-on lire ce mardi 3 janvier, dans un communiqué.
Portées par le traiteur Jean-Paul Pignol et soutenues par l'ancien maire de Lyon, Gérard Collomb, les Halles du Grand Hôtel-Dieu n'ont pas réussi à fidéliser la clientèle, et le loyer trop élevé pour les enseignes ont finalement décidé la société de gestion Scaprim à mettre fin à ces quatre années d'exploitation.
Le Théodore (Bistrot des Halles) restera, lui, ouvert.