Ce mois de février marque l'aboutissement d'un long travail pour ces cinq exploitants, avec la commercialisation des premiers paquets de chips, comme le raconte nos confrères du Progrès.
Le come back de la patate
La pomme de terre a été longtemps cultivée dans les Monts du Lyonnais, avant d'être un peu délaissée.
"Les exploitations agricoles ont grandi, elles se sont peu à peu tournées vers la monoculture", note Morgan Chambas, installé à la Chapelle-sur-Coise.
Il fait partie des cinq associés de l'association La Triffe, qui a donné son nom à la chips des Monts du Lyonnais. C'est comme cela que les habitants de la région appelaient la fameuse patate, dans le temps.
"On a voulu trouver une idée pour remettre la pomme de terre au centre, on a fait plusieurs tests", poursuit Morgan Chambas.
Un travail collectif, au long cours, en lien étroit avec l'école Isara Lyon, qui forme les agronomes de demain.
Pour l'instant, les paquets sont vendus à la Fromagerie des 2 Chapelles de Saint-Martin-en-Haut et de Chazelles-sur-Lyon. On les trouve aussi à la Ferme lyonnaise de Craponne et Grains de ferme du côté de la Tour de Salvagny.
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